CIED

Perú: Indicadores Agroalimentarios

Serie de edición anual que difunde el Banco de Datos estadístico especializado en Desarrollo Rural, DATACIED dede 1996.

	Pesca Artesanal en el Lago Titicaca. Balance de una experiencia de Promoción Guilermo Rebosio / Yenny Melgar / Norma Cano /Fredy Guerra/ Angel Canales Editado por CIED 111 p.
La presente sistematización hace un recuento de las acciones y logros de la línea Pesca Artesanal en el Lago Titicaca del Proyecto "Promoción de la producción, transformación y consumo de alimentos nacionales" auspiciado por la Unión Europea, así como los problemas que sigue enfrentando, con el propósito de contribuir al deiseño y ejecución de acciones que promueven el desarrollo económico y social de las zonas mas pobres del Perú
UNION EUROPEA CIED/Puno - CIED Nacional

	Procesamiento de Alimentos para Pequeñas y Microempresas Agroindustriales Myriam Coronado / Roaldo Hilario Editado por CIED 245 p.
Esta colección de manuales tiene como objetivo brindar los conocimientos básicos al lector sobre algunos productos de fácil elaboración, que le permitan experimentar y adaptar técnicas agroindustriales de acuerdo a sus posibilidades de materia prima, insumos y equipos. ORGANIZACIÓN Y GESTION / ELABORACION DE MERMELADAS / ELABORACION DE NECTARES / PROCESAMIENTO DE MANI
UNION EUROPEA CIED/EDAC - CEPCO - CIED Nacional

Perú: Hacia una estrategia de Seguridad Alimentaria para El Nuevo Milenio

Guilermo Rebosio / Yenny Melgar Editado por CIED 160 p.

El libro que presentamos es una propuesta para redefinir el concepto de Seguridad Alimentaria de cara a los desafíos del próximo milenio en nuestros países adecuada a las exigencias surgidas del proceso de globalización.

Expone la necesidad de una estrategia de Seguridad Alimentaria, cuyos postulados inspiren a todas las políticas sectoriales, permitiendo atacar la pobreza desde sus orígenes y ofreciendo un escenario social que implemente propuestas de desarrollo de largo plazo.